Apfelstrudel
Recipe summary
Apfelstrudel from Bäckergeheimnisse is structured into a clear recipe card with 18 ingredients and 3 step-by-step instructions. It includes -450 g Weizenmehl, Esslöffel Zucker, frische Hefe and warmes Wasser. Tags: vegetarian. ChefScribe turns the original cooking source into a recipe that is easier to follow, save and print.
Ingredients
- 400-450 g Weizenmehl (3.5 Tassen)
- 2 Esslöffel Zucker
- 13 g frische Hefe (1/2 oz)
- 200 ml warmes Wasser (1 Tasse)
- 1 Eigelb
- 5-6 g Salz (1/2 Teelöffel)
- 30 g Butter (1 oz)
- 120-150 g Butter (ca. 4,2–5,3 oz)
- 4-5 Äpfel
- 50 g Rosinen (ca. 1¾ oz)
- 50 g Walnüsse (ca. 1¾ oz)
- 2 Teelöffel Zimt
- 60 g brauner Zucker (ca. ¼ Tasse)
- 50 g Semmelbrösel (½ Tasse)
- 30 g Butter (ca. 1 oz oder 2 Esslöffel)
- 120 g Puderzucker (ca. 1 Tasse)
- 2-3 Esslöffel saure Sahne oder Joghurt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Method
- 1
Den Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
- 2
Forme den Strudel wie im Video gezeigt und bestreiche ihn mit der Ei-Milch-Mischung.
- 3
Bei 180 °C (356 °F) 35–40 Minuten backen.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Bäckergeheimnisse. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=wk3jwAV-IWE