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Blätterteig-Ricotta-Kuchen
Ein Kuchen auf Mürbeteigbasis mit Blätterteig und Ricotta-Füllung, verfeinert mit Zitronenschale und Glasur.
Ingredients
13
Steps
10
Filed under: baking.
Source channel: Süße Blog
Key ingredients
Blätterteig, Butter, Mehl, Zucker, Ricotta.
Ingredients
- 250-300 g Blätterteig
- 140 g Butter
- 260 g Mehl
- 80 g Zucker
- 500 g Ricotta
- 2 Eier
- 20 g Maisstärke
- 100 g Zucker
- 1 Stück Zitronenschale
- Vanilleextrakt nach Geschmack
- Prise Salz
- 50 g Puderzucker
- 1/2 Zitrone (Saft)
Method
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine 22 cm Springform einfetten.
- Den Blätterteig in die Form legen.
- Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Ricotta, Eier, Maisstärke, Zucker, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die Ricotta-Mischung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
- Das Ganze im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren.
- Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen streichen. Falls sie zu flüssig ist, noch etwas Puderzucker hinzufügen.