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귀여운 동물 초코 케이크
촉촉한 초코 시트에 가나슈와 초코 생크림을 채우고 동물 얼굴로 꾸민 귀여운 케이크입니다.
Prep time
약 1시간
Cook time
25~30분
Total time
약 7시간 30분, 냉장 숙성 포함
Yield
4
Ingredients
16
Steps
13
Filed under: chocolate, eggs, milk, baked.
Source channel: 곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking
Key ingredients
계란 3개, 설탕 2/3컵, 박력분 1컵, 코코아파우더 3티스푼, 베이킹파우더 2/3티스푼.
Ingredients
- 계란 3개 (150g)
- 설탕 2/3컵 (90g)
- 박력분 1컵 (100g)
- 코코아파우더 3티스푼 (10g)
- 베이킹파우더 2/3티스푼 (3g)
- 무염버터 40g
- 우유 3숟가락 (30g)
- 소금 1/3티스푼 (2g)
- 생크림 1/3컵 (60g)
- 다크 초콜릿 2/3컵 (60g)
- 생크림 또는 휘핑크림 2컵 (360g)
- 설탕 3숟가락 (30g)
- 코코아파우더 2스푼 (15g)
- 설탕 3숟가락 (30g)
- 물 1/3컵 (60g)
- 바닐라익스트랙 1티스푼 (3g)
Method
- 종이호일을 재단한다.
- 계란과 설탕을 섞어 케이크 시트 반죽을 만든다.
- 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더, 소금을 체에 친다.
- 무염버터와 우유를 녹여 반죽에 섞는다.
- 170도 오븐에서 25분 또는 160도 에어프라이어에서 30분 굽는다.
- 초코 가나슈를 위해 생크림을 데우고 다크 초콜릿과 섞어 녹인다.
- 생크림, 설탕, 코코아파우더를 섞어 초코 크림을 휘핑한다.
- 설탕과 물을 섞어 케이크 시트 시럽을 만든다.
- 케이크 시트를 자르고 시럽을 바른다.
- 초코 크림과 가나슈를 케이크에 바른다.
- 카스테라 가루를 만들어 케이크에 묻힌다.
- 동물 얼굴 모양으로 케이크를 꾸민다.
- 완성된 케이크를 냉장고에서 최소 6시간 숙성한다.