Recipe
Fasolada
Fasolada is a classic Greek dish featuring white beans, fresh vegetables, and aromatic herbs, offering a comforting and nutritious meal.
From YouTube · Jul 26, 2026
Fasolada is a classic Greek dish featuring white beans, fresh vegetables, and aromatic herbs, offering a comforting and nutritious meal.
4 (estimated)
Yield
Ingredients
13 ingredientsAdjust servings
Ingredients and nutrition update together
Per serving238 kcal
- Fat
- 8.5g
- Carbs
- 0g
- Protein
- 13.7g
Whole recipe (4 servings): 952 kcal
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2–3 Tomaten, fein gewürfelt (oder 400 g)
- 1 EL Tomatenmark
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 2 Dosen weiße Bohnen (je 400 g), abgespült und abgetropft
- Frische Petersilie zum Servieren
- Optional: Zitronensaft, Olivenöl zum Verfeinern
- Knuspriges Brot zum Servieren
Method
11 steps- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Die Paprika hinzufügen undn anbraten, bis sie weich wird.
- Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und weiteren glasig dünsten.
- Oregano und geräuchertes Paprikapulver einrühren und etwa 30 Sekunden mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Die Tomaten, das Tomatenmark und den gepressten Knoblauch hinzufügen undn köcheln lassen, bis die Tomaten Saft abgegeben haben und die Sauce leicht eindickt.
- Den Topf abdecken, die Gemüsebrühe oder Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die abgespülten weißen Bohnen hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- Die Suppe bei niedriger Hitzen köcheln lassen, damit sich alle Aromen gut verbinden.
- Nach Belieben vor dem Servieren einen kleinen Teil der Bohnen mit einem Löffel zerdrücken, um die Suppe cremiger zu machen.
- Heiß servieren, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Zitronensaft und Olivenöl verfeinern.
- Dazu passt knuspriges, selbstgebackenes Brot.
Recipe notes
Helpful tips
- Für eine cremigere Suppe können Sie einen Teil der Bohnen zerdrücken.
- Verwenden Sie frische Petersilie für ein intensiveres Aroma.
- Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen aufzufrischen.
Equipment
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messbecher
- Kochlöffel
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Per serving: 238 calories
Fat: 9 g · Carbs: — · Protein: 14 g
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