Gemüseauflauf mit Brokkoli und Blumenkohl
Recipe summary
Ein leckerer und gesunder Gemüseauflauf aus Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Pilzen, Zwiebeln, Karotten, Eiern und Käse, im Ofen gebacken.
Ingredients
- 1 Brokkoli
- 400 g Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Knoblauch
- Pilze
- 1 roter Paprika
- 1 gelber Paprika
- 4 Eier
- Salz
- Sonnenblumenöl 5 Esslöffel
- Mehl 130 g
- Milch 500 ml
- Käse 150 g
- Olivenöl
- Kirschtomaten
- Petersilie
Method
- 1
Brokkoli in kochendes Wasser geben, Salz hinzufügen, 2 Minuten kochen, dann in eine Auflaufform geben.
- 2
Blumenkohl in kochendes Wasser geben, Salz hinzufügen, 4 Minuten kochen, dann in die Auflaufform geben.
- 3
Zwiebel bei mittlerer Hitze mit Olivenöl anbraten.
- 4
Karotte hinzufügen und noch einige Minuten braten.
- 5
Knoblauch und Pilze hinzufügen und weiter braten.
- 6
Paprika in Streifen schneiden und hinzufügen, alles umrühren.
- 7
In einer Schüssel Eier mit Salz verquirlen.
- 8
Sonnenblumenöl, Mehl und Milch zu der Eiermischung geben und gut verrühren.
- 9
Die Eiermischung über das Gemüse in der Auflaufform gießen.
- 10
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (350°F) 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Source details
ChefScribe turned the original YouTube cooking video into a clean recipe card. Full credit remains with the creator.
Original video
Source video from Essen Kochen. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=LtdYbfsMS0w