Gemüsesuppe mit Brokkoli und Blumenkohl
Recipe summary
Eine Gemüsesuppe mit Brokkoli und Blumenkohl, die einfach zuzubereiten ist und bei gesundheitlichen Problemen helfen kann.
Ingredients
- 2 Zwiebeln
- Olivenöl
- 1 Karotte
- 3 Stangen Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Kartoffeln
- 1/2 TL Kurkuma
- Wasser
- 2 Eier
- 200 g Blumenkohl
- 150 g Brokkoli
- 100 g Parmesan
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Italienische Kräuter
Method
- 1
Zwiebeln und Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
- 2
Karotte und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.
- 3
Knoblauchzehen hinzufügen und Gemüse 5–7 Minuten anbraten.
- 4
Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.
- 5
Kurkumapulver hinzufügen und Kartoffeln ca. 2 Minuten anbraten.
- 6
Wasser angießen und aufkochen lassen.
- 7
Eier in Wasser weich kochen und anschließend in die Suppe geben.
- 8
Blumenkohl zur Suppe hinzufügen und bei mittlerer Hitze abgedeckt kochen.
- 9
Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- 10
Parmesan hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- 11
Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
- 12
Eier schneiden und in die Suppe geben.
Source details
ChefScribe turned the original YouTube cooking video into a clean recipe card. Full credit remains with the creator.
Original video
Source video from Essen Kochen. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=Ssyo3msN_jc