baking
Knusprige Champignon-Tarte
Eine knusprige Blätterteig-Tarte mit goldbraunen Champignons, Gruyère, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian.
From YouTube · May 30, 2026
Eine knusprige Blätterteig-Tarte mit goldbraunen Champignons, Gruyère, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian.
10 min
Prep time
30 min
Cook time
40 min
Total time
1 Portionen
Yield
Ingredients
10 ingredients- 500 g Champignons
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Gruyère-Käse
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 30 g Butter
- Ein wenig geschmolzene Butter
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer
Equipment
- Große Pfanne
- Backblech
- Backpapier
- Reibe
- Gabel
- Backpinsel
Method
10 steps- Zwiebeln in Olivenöl und Butter 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.
- Champignons zu den Zwiebeln geben und 5-7 Minuten goldbraun braten.
- Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30 Sekunden mitgaren.
- Den Blätterteig auf Backpapier ausrollen, Ränder nach innen falten und mit einer Gabel einstechen.
- Ränder mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Pilze auf dem Käse verteilen.
- Bei 180°C 25-30 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun und knusprig ist.
- Warm in Stücke schneiden und servieren.
Helpful tips
- Die Champignons kräftig anbraten, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft.
- Den Blätterteig mit einer Gabel einstechen, damit die Mitte flach bleibt.
- Die Tarte backen, bis Rand und Unterseite goldbraun und knusprig sind.
Storage
Reste abgedeckt im Kühlschrank lagern und im Ofen aufwärmen, damit der Blätterteig wieder knusprig wird.
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