Knusprige Kichererbsen-Bällchen mit Zitronen-Kräuter-Soße

Ingredients

• 250 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
• 1 small Zwiebel
• 2 cloves Knoblauch
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Haferflocken
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• to taste Salz & Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 100 g pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja oder Kokos)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zitronenabrieb
• 1 TL Ahornsirup
• a pinch Paprikapulver
• 1 clove Knoblauch (gerieben)
• 1 handful frische Kräuter (z. B. Petersilie & Dill)
• to taste Salz & Pfeffer

Method

1. Die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Haferflocken, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel grob pürieren.
2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsen-Bällchen rundherum goldbraun anbraten (ca. 4–5 Minuten).
4. Für die Zitronen-Kräuter-Soße, pflanzlichen Joghurt, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Ahornsirup, Paprikapulver, geriebenen Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Kichererbsen-Bällchen mit der Soße servieren.