Weltberühmter deutscher Apfelkuchen
Recipe summary
Weltberühmter deutscher Apfelkuchen — Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Eier, Salz, Zucker, warme Milch, Pflanzenöl, geschmolzene Butter, Mehl und…
Ingredients
- 2 Stück Eier (Teig)
- Eine Prise Salz (Teig)
- 100 g Zucker (Teig)
- 80 ml Milch (warm, Teig)
- 70 ml Pflanzenöl (Teig)
- 30 g Butter (geschmolzen, Teig)
- 200 g Mehl (Teig)
- 10 g Backpulver (Teig)
- 2 Stück große Äpfel (Teig)
- 200 g Quark (Füllung)
- 70 g Zucker (Füllung)
- 3 Stück Eier (Füllung)
- 200 g Schmand (Füllung)
- 30 g Maisstärke (Füllung)
- 150 ml Milch (Vanillesauce)
- 150 ml Sahne (Vanillesauce)
- wenig Salz (Vanillesauce)
- 5 Stück Eigelb (Vanillesauce)
- 50 g Zucker (Vanillesauce)
- 1 TL Vanilleextrakt (Vanillesauce)
- 1 Stück Apfel zur Dekoration
Method
- 1
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Eier, Salz, Zucker, warme Milch, Pflanzenöl, geschmolzene Butter, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- 2
Schälen Sie die großen Äpfel, schneiden Sie sie in Stücke und mischen Sie sie unter den Teig.
- 3
Gießen Sie den Teig in die gefettete Backform.
- 4
Für die Quarkfüllung Quark, Zucker, Eier, Schmand und Maisstärke in einer weiteren Schüssel gut vermengen.
- 5
Gießen Sie die Quarkfüllung auf den Teig in der Backform.
- 6
Bereiten Sie die Vanillesauce vor, indem Sie Milch, Sahne, Salz, Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf erhitzen und gut verrühren.
- 7
Die Soße leicht köcheln lassen, bis sie dicklich wird.
- 8
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen nach den empfohlenen Temperatur- und Zeitangaben.
- 9
Servieren Sie den Apfelkuchen mit der Vanillesauce und dekorieren Sie ihn mit einem zusätzlichen Apfel.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Süße Blog. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=iK3zSw0XXro