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桃のレアチーズケーキ
桃のコンポートとゼリーを使った、卵不使用のノーベイクレーズケーキです。
Prep time
30分
Servings
6-8
Ingredients
20
Steps
11
Filed under: no bake.
Source channel: HidaMari Cooking
Key ingredients
桃, 水, 白ワイン, 砂糖, レモンスライス.
Ingredients
- 2桃
- 500g水
- 100g白ワイン
- 100g砂糖
- レモンスライス
- 100gラズベリー
- 18g砂糖
- 30g水
- 3gゼラチン
- 200gクリームチーズ
- 40g砂糖
- 80g無糖ヨーグルト
- 30g桃シロップ
- 5gゼラチン
- 200ml生クリーム
- 20g砂糖
- 100g桃シロップ
- 9gゼラチン
- 200g桃シロップ
- 桃のコンポート
Method
- 桃を皮ごとコンポートにするため、桃と水、白ワイン、砂糖、レモンスライスを鍋に入れて煮る。
- 冷まして桃のコンポートを作る。
- ラズベリーと砂糖、水を鍋に入れ、ゼラチンを加えてゼリー液を作る。
- クリームチーズに砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜる。
- 無糖ヨーグルトと桃シロップを加え、さらに混ぜる。
- 生クリームに砂糖を加え、泡立ててホイップクリームを作る。
- クリームチーズの混合物にホイップクリームを加え、よく混ぜる。
- 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 桃シロップとゼラチンを混ぜて桃ゼリーを作り、固まったケーキの上に流し入れる。
- さらに冷やしてゼリーを固める。
- 仕上げに桃のコンポートやゼリーを飾る。