breadgarlicpan fried
3분 반죽으로, 풍선같은 마늘 플랫브레드 만들기
발효나 반죽 치대기 없이 빠르게 만드는 촉촉하고 쫄깃한 마늘 대파 플랫브레드입니다.
From YouTube · Nov 25, 2022
발효나 반죽 치대기 없이 빠르게 만드는 촉촉하고 쫄깃한 마늘 대파 플랫브레드입니다.
3분
Prep time
약 10분
Cook time
약 13분
Total time
플랫브레드 6장, 2인분
Yield
Ingredients
7 ingredients- 중력분 200g
- 소금 3g (1티스푼)
- 설탕 3g (1티스푼)
- 녹인 무염버터 10g (1스푼)
- 다진 마늘 18g (1스푼)
- 다진 대파 25g (2.5스푼)
- 물 380ml
Method
7 steps- 중력분, 소금, 설탕을 볼에 넣고 섞는다.
- 녹인 무염버터, 다진 마늘, 다진 대파를 넣고 잘 섞는다.
- 물을 부어 반죽이 되도록 휘저어 3분 만에 반죽을 완성한다.
- 중불로 팬을 예열한다.
- 중약불에서 반죽을 팬에 올려 굽기 시작한다.
- 작은 공기층이 생기기 시작하면 불을 중불로 올려 가장 센 불에서 타지 않게 굽는다.
- 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 플랫브레드가 완성된다.
Recipe notes
Helpful tips
- 팬을 중불에서 충분히 예열하세요.
- 처음에는 중약불에서 굽고 작은 공기층이 생기면 중불로 올리세요.
- 타지 않는 범위에서 높은 열을 사용해야 빵이 풍선처럼 부풉니다.
Equipment
- 믹싱볼
- 거품기 또는 주걱
- 프라이팬
- 국자
- 뒤집개
Storage
남은 플랫브레드는 냉장 보관하고 먹기 전에 팬에서 다시 데우세요.
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