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Blätterteig-Apfelkuchen mit Vanillecreme
Zwei Blätterteigplatten werden separat gebacken und anschließend mit Äpfeln und einer gekochten Milch-Eier-Creme geschichtet.
Prep time
35 min
Cook time
36 min
Total time
2 hrs 11 min
Yield
Ausbeute und Formgröße nicht angegeben
Ingredients
8
Steps
11
Filed under: cake, german, baking, over 1 hour.
Source channel: Immer Appetitlich
Key ingredients
Äpfel, Zucker, für die Äpfel, Butter, Blätterteigplatten à 250 g, Eier.
Ingredients
- 3 Äpfel
- 60 g Zucker, für die Äpfel
- 60 g Butter
- 2 Blätterteigplatten à 250 g
- 2 Eier
- 120 g Zucker, für die Creme
- 60 g Maisstärke
- 480 ml Milch
Method
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Backe die erste Blätterteigplatte etwa 18 Minuten und lasse sie abkühlen.
- Verrühre Eier, 120 g Zucker und Maisstärke.
- Erhitze die Milch und rühre die Eiermischung ein.
- Koche die Creme bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
- Decke die Oberfläche der Creme direkt mit Frischhaltefolie ab und lasse sie abkühlen.
- Bestreue die zweite Blätterteigplatte nach der im Video gezeigten Methode und backe sie bei 180°C etwa 18 Minuten.
- Bereite die drei Äpfel mit 60 g Zucker und 60 g Butter nach dem Originalvideo zu; der gespeicherte Text enthält diesen Schritt nicht.
- Schichte die erste Blätterteigplatte, die Apfelfüllung, die Creme und die zweite Blätterteigplatte.
- Kühle den Kuchen mindestens 1 Stunde, bis die Creme fest ist.
- Schneide erst nach dem vollständigen Kühlen in Stücke.