YouTube Recipe CardStructured by ChefScribe
Apfelstrudel
🎥 Extracted from a YouTube cooking video
Original source
Bäckergeheimnisse on YouTube🎥 Extracted from a YouTube cooking video
Recipe summary
Apfelstrudel — Den Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
Ingredients
18
Steps
3
Source channel
Bäckergeheimnisse
Ingredients
- 400-450 g Weizenmehl (3.5 Tassen)
- 2 Esslöffel Zucker
- 13 g frische Hefe (1/2 oz)
- 200 ml warmes Wasser (1 Tasse)
- 1 Eigelb
- 5-6 g Salz (1/2 Teelöffel)
- 30 g Butter (1 oz)
- 120-150 g Butter (ca. 4,2–5,3 oz)
- 4-5 Äpfel
- 50 g Rosinen (ca. 1¾ oz)
- 50 g Walnüsse (ca. 1¾ oz)
- 2 Teelöffel Zimt
- 60 g brauner Zucker (ca. ¼ Tasse)
- 50 g Semmelbrösel (½ Tasse)
- 30 g Butter (ca. 1 oz oder 2 Esslöffel)
- 120 g Puderzucker (ca. 1 Tasse)
- 2-3 Esslöffel saure Sahne oder Joghurt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Method
- 1
Den Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
- 2
Forme den Strudel wie im Video gezeigt und bestreiche ihn mit der Ei-Milch-Mischung.
- 3
Bei 180 °C (356 °F) 35–40 Minuten backen.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Bäckergeheimnisse. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=wk3jwAV-IWE