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Avocado Tomaten Salat und Avocado-Sandwiches
Ein frischer Avocado-Tomaten-Salat mit Mais und cremigem Dressing, dazu knusprige Avocado-Ei-Sandwiches.
Prep time
ca. 15 Minuten
Cook time
ca. 10 Minuten
Yield
4-6
Ingredients
18
Steps
8
Filed under: sandwich, no bake.
Source channel: Frische Rezepte
Key ingredients
Avocados, Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Dosenmais.
Ingredients
- 2 Avocados
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 150-200 g Kirschtomaten
- 100 g Dosenmais
- 220 g Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 2 Esslöffel Bayerischer Senf
- 2 Esslöffel Agavensirup
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitronensaft
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Apfelessig
- Mayonnaise (3-4 Esslöffel)
- 1 Baguette
- Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Method
- Schälen und hacken Sie die Avocados.
- Geben Sie die Avocado, Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Dosenmais, Sonnenblumenöl, Milch, Bayerischen Senf, Agavensirup, Knoblauchzehen und Zitronensaft in einen Mixer und rühren Sie alles gut durch.
- Kochen Sie die Eier, schälen Sie sie und hacken Sie sie.
- Geben Sie die Eier, die vorbereitete Sauce (mit Apfelessig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Mayonnaise) in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut.
- Probieren Sie den Salat und fügen Sie bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzu.
- Für die Sandwiches: Schälen und hacken Sie eine Avocado, schneiden Sie die Eier in Scheiben, schneiden Sie das Baguette in Scheiben und backen Sie es 5 Minuten bei 200°C (400°F) im Ofen, bis es knusprig ist.
- Bestreichen Sie die Brotscheiben mit Mayonnaise, fügen Sie Avocado, Eier, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzu.
- Servieren Sie die Sandwiches zusammen mit dem Avocado-Tomatensalat.