Avocado Tomaten Salat und Avocado-Sandwiches
Recipe summary
Ein gesunder und leckerer Avocado-Tomatensalat mit dazu passenden Avocado-Sandwiches, ideal für ein Abendessen.
Ingredients
- 2 Avocados
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 150-200 g Kirschtomaten
- 100 g Dosenmais
- 220 g Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 2 Esslöffel Bayerischer Senf
- 2 Esslöffel Agavensirup
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitronensaft
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Apfelessig
- Mayonnaise (3-4 Esslöffel)
- 1 Baguette
- Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Method
- 1
Schälen und hacken Sie die Avocados.
- 2
Geben Sie die Avocado, Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Dosenmais, Sonnenblumenöl, Milch, Bayerischen Senf, Agavensirup, Knoblauchzehen und Zitronensaft in einen Mixer und rühren Sie alles gut durch.
- 3
Kochen Sie die Eier, schälen Sie sie und hacken Sie sie.
- 4
Geben Sie die Eier, die vorbereitete Sauce (mit Apfelessig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Mayonnaise) in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut.
- 5
Probieren Sie den Salat und fügen Sie bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzu.
- 6
Für die Sandwiches: Schälen und hacken Sie eine Avocado, schneiden Sie die Eier in Scheiben, schneiden Sie das Baguette in Scheiben und backen Sie es 5 Minuten bei 200°C (400°F) im Ofen, bis es knusprig ist.
- 7
Bestreichen Sie die Brotscheiben mit Mayonnaise, fügen Sie Avocado, Eier, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzu.
- 8
Servieren Sie die Sandwiches zusammen mit dem Avocado-Tomatensalat.
Source details
ChefScribe turned the original YouTube cooking video into a clean recipe card. Full credit remains with the creator.
Original video
Source video from Frische Rezepte. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=UiHu_hieOnA
Tips and storage
Storage: Nicht explizit angegeben.