Bananen-Schoko-Karamell-Kuchen
Recipe summary
Bananen-Schoko-Karamell-Kuchen — Zucker, Butter, Eier, Salz, Milch, Mehl, Kakao und Backpulver zu einem Schokoladenbiskuitteig verrühren.
Ingredients
- 180g Zucker (für den Teig)
- 200g Butter
- 4-5 Eier
- eine Prise Salz
- 130g Milch
- 100ml Milch (zum Tränken)
- 250g Mehl
- 50g Kakao
- 12g Backpulver
- 600g Mascarpone
- 70g Puderzucker
- 200ml Sahne 33%
- Vanilleextrakt nach Geschmack
- 1-2 Bananen (für die Creme)
- 300g Zucker (für Karamell)
- 100ml Wasser (für Karamell)
- 150ml Sahne 33% (für Karamell)
- 50g Butter (für Karamell)
- 1 Banane (für Dekoration)
- 50g Pekannüsse
Method
- 1
Zucker, Butter, Eier, Salz, Milch, Mehl, Kakao und Backpulver zu einem Schokoladenbiskuitteig verrühren.
- 2
Den Teig backen und anschließend mit 100ml Milch tränken.
- 3
Für das Karamell Zucker und Wasser erhitzen, bis es goldbraun ist.
- 4
Sahne und Butter zum Karamell geben und verrühren.
- 5
Mascarpone, Puderzucker, Sahne und Vanilleextrakt zu einer luftigen Creme schlagen.
- 6
Bananen in Scheiben schneiden und unter die Creme heben.
- 7
Den getränkten Biskuit mit der Bananen-Mascarpone-Creme bestreichen.
- 8
Kuchen mit Karamellsauce überziehen.
- 9
Mit Bananenscheiben und Pekannüssen dekorieren.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Süße Blog. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=CZWOMrjc4sY