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Bananen-Schoko-Karamell-Kuchen
Bananen-Schoko-Karamell-Kuchen — Zucker, Butter, Eier, Salz, Milch, Mehl, Kakao und Backpulver zu einem Schokoladenbiskuitteig verrühren.
Yield
8
Ingredients
20
Steps
9
Filed under: vegetarian.
Source channel: Süße Blog
Key ingredients
Zucker, Butter, Eier, eine Prise Salz, Milch.
Ingredients
- 180g Zucker (für den Teig)
- 200g Butter
- 4-5 Eier
- eine Prise Salz
- 130g Milch
- 100ml Milch (zum Tränken)
- 250g Mehl
- 50g Kakao
- 12g Backpulver
- 600g Mascarpone
- 70g Puderzucker
- 200ml Sahne 33%
- Vanilleextrakt nach Geschmack
- 1-2 Bananen (für die Creme)
- 300g Zucker (für Karamell)
- 100ml Wasser (für Karamell)
- 150ml Sahne 33% (für Karamell)
- 50g Butter (für Karamell)
- 1 Banane (für Dekoration)
- 50g Pekannüsse
Method
- Zucker, Butter, Eier, Salz, Milch, Mehl, Kakao und Backpulver zu einem Schokoladenbiskuitteig verrühren.
- Den Teig backen und anschließend mit 100ml Milch tränken.
- Für das Karamell Zucker und Wasser erhitzen, bis es goldbraun ist.
- Sahne und Butter zum Karamell geben und verrühren.
- Mascarpone, Puderzucker, Sahne und Vanilleextrakt zu einer luftigen Creme schlagen.
- Bananen in Scheiben schneiden und unter die Creme heben.
- Den getränkten Biskuit mit der Bananen-Mascarpone-Creme bestreichen.
- Kuchen mit Karamellsauce überziehen.
- Mit Bananenscheiben und Pekannüssen dekorieren.