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Blätterteig mit Erdbeeren
Blätterteig mit Erdbeeren — Backe den Blätterteig goldbraun und lasse ihn abkühlen.
Yield
6
Ingredients
12
Steps
8
Filed under: vegetarian.
Source channel: Süße Blog
Key ingredients
Blätterteig, Eier, Eigelb, Vanillezucker, Zucker.
Ingredients
- 800g Blätterteig
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 10g Vanillezucker
- 120g Zucker
- 35g Speisestärke
- 200g gefrorene Erdbeeren
- 300ml Milch
- 50g Butter
- 200g frische Erdbeeren
- 200ml Sahne 33%ig
- 50g Puderzucker
Method
- Backe den Blätterteig goldbraun und lasse ihn abkühlen.
- Schlage Eier, Eigelb, Vanillezucker, Zucker und Speisestärke zusammen.
- Erhitze Milch und Butter, rühre die Eimischung ein und koche die Creme bis sie eindickt.
- Füge gefrorene Erdbeeren zur Creme hinzu und lasse sie abkühlen.
- Schlage die Sahne mit Puderzucker steif.
- Schneide frische Erdbeeren in Scheiben.
- Schichte Blätterteig, Erdbeercreme, frische Erdbeeren und Sahne abwechselnd.
- Kühle die Torte vor dem Servieren.