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Blätterteig mit Erdbeeren

Süße Blog
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YouTube Recipe CardStructured by ChefScribe

Blätterteig mit Erdbeeren is shown here as a structured recipe card extracted by ChefScribe from the original YouTube cooking video by Süße Blog. It is designed to make the recipe easier to follow while cooking. For the creator’s full presentation and context, watch the original video on YouTube.

Blätterteig mit Erdbeeren
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Original source: Süße Blog
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ChefScribe keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Blätterteig mit Erdbeeren

Video: https://www.youtube.com/watch?v=LdgcB6VajWM

Servings: 1

Ingredients

  • 800g Blätterteig
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 10g Vanillezucker
  • 120g Zucker
  • 35g Speisestärke
  • 200g gefrorene Erdbeeren
  • 300ml Milch
  • 50g Butter
  • 200g frische Erdbeeren
  • 200ml Sahne 33%ig
  • 50g Puderzucker

Method

  1. Backe den Blätterteig goldbraun und lasse ihn abkühlen.
  2. Schlage Eier, Eigelb, Vanillezucker, Zucker und Speisestärke zusammen.
  3. Erhitze Milch und Butter, rühre die Eimischung ein und koche die Creme bis sie eindickt.
  4. Füge gefrorene Erdbeeren zur Creme hinzu und lasse sie abkühlen.
  5. Schlage die Sahne mit Puderzucker steif.
  6. Schneide frische Erdbeeren in Scheiben.
  7. Schichte Blätterteig, Erdbeercreme, frische Erdbeeren und Sahne abwechselnd.
  8. Kühle die Torte vor dem Servieren.
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