Blätterteig mit Erdbeeren
Recipe summary
Blätterteig mit Erdbeeren — Backe den Blätterteig goldbraun und lasse ihn abkühlen.
Ingredients
- 800g Blätterteig
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 10g Vanillezucker
- 120g Zucker
- 35g Speisestärke
- 200g gefrorene Erdbeeren
- 300ml Milch
- 50g Butter
- 200g frische Erdbeeren
- 200ml Sahne 33%ig
- 50g Puderzucker
Method
- 1
Backe den Blätterteig goldbraun und lasse ihn abkühlen.
- 2
Schlage Eier, Eigelb, Vanillezucker, Zucker und Speisestärke zusammen.
- 3
Erhitze Milch und Butter, rühre die Eimischung ein und koche die Creme bis sie eindickt.
- 4
Füge gefrorene Erdbeeren zur Creme hinzu und lasse sie abkühlen.
- 5
Schlage die Sahne mit Puderzucker steif.
- 6
Schneide frische Erdbeeren in Scheiben.
- 7
Schichte Blätterteig, Erdbeercreme, frische Erdbeeren und Sahne abwechselnd.
- 8
Kühle die Torte vor dem Servieren.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Süße Blog. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=LdgcB6VajWM