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Brokkoli mit Champignons und Ofenkartoffeln
Gebratener Brokkoli mit Champignons, knusprigen Käse-Kartoffeln aus dem Ofen und einem frischen Dill-Sauerrahm-Dip.
Cook time
30 Minuten
Ingredients
16
Steps
14
Filed under: brokkoli, mit, champignons, und, ofenkartoffeln.
Source channel: Essen Kochen
Key ingredients
Zwiebel, Sonnenblumenöl, Pilze, Butter, Brokkoli.
Ingredients
- 1 Zwiebel
- Sonnenblumenöl
- 300 g Pilze
- 15 g Butter
- 300 g Brokkoli
- 1 Nelke Knoblauch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 3 Kartoffeln
- Salz
- Paprika
- Italienische Kräuter
- 100 g Semmelbrösel
- 30 g Käse
- Pflanzenfett
- Dill
- 2-3 Esslöffel Sauerrahm
Method
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel im Öl glasig braten.
- Pilze hinzufügen und 5 Minuten zugedeckt kochen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
- Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
- Knoblauch (1 Nelke) fein hacken und zusammen mit Sojasauce zu den Brokkoli und Pilzen geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit Salz, Paprika und italienischen Kräutern würzen.
- Semmelbrösel mit Käse mischen.
- Die Kartoffeln mit der Semmelbrösel-Käse-Mischung bedecken.
- Alles bei 200°C für 30 Minuten im Ofen backen.
- Dill hacken und mit Sauerrahm sowie Knoblauch (1 Nelke) vermengen.
- Brokkoli mit Pilzen und Ofenkartoffeln servieren, mit Sauerrahm-Dip garnieren.