Brokkoli mit Champignons und Ofenkartoffeln
Recipe summary
Ein leckeres Abendessen mit Brokkoli, Pilzen und Ofenkartoffeln, zubereitet mit einer speziellen Sauce.
Ingredients
- 1 Zwiebel
- Sonnenblumenöl
- 300 g Pilze
- 15 g Butter
- 300 g Brokkoli
- 1 Nelke Knoblauch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 3 Kartoffeln
- Salz
- Paprika
- Italienische Kräuter
- 100 g Semmelbrösel
- 30 g Käse
- Pflanzenfett
- Dill
- 2-3 Esslöffel Sauerrahm
Method
- 1
Zwiebel schälen und fein hacken.
- 2
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 3
Zwiebel im Öl glasig braten.
- 4
Pilze hinzufügen und 5 Minuten zugedeckt kochen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- 5
Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
- 6
Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
- 7
Knoblauch (1 Nelke) fein hacken und zusammen mit Sojasauce zu den Brokkoli und Pilzen geben.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
- 9
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit Salz, Paprika und italienischen Kräutern würzen.
- 10
Semmelbrösel mit Käse mischen.
- 11
Die Kartoffeln mit der Semmelbrösel-Käse-Mischung bedecken.
- 12
Alles bei 200°C für 30 Minuten im Ofen backen.
- 13
Dill hacken und mit Sauerrahm sowie Knoblauch (1 Nelke) vermengen.
- 14
Brokkoli mit Pilzen und Ofenkartoffeln servieren, mit Sauerrahm-Dip garnieren.
Source details
ChefScribe turned the original YouTube cooking video into a clean recipe card. Full credit remains with the creator.
Original video
Source video from Essen Kochen. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=guAqn94GSfo