Printable recipe cardEssen Kochen
Brokkoli mit Champignons und Ofenkartoffeln
Original source
Essen Kochen on YouTubeGebratener Brokkoli mit Champignons, knusprigen Käse-Kartoffeln aus dem Ofen und einem frischen Dill-Sauerrahm-Dip.
Gebratener Brokkoli mit Champignons, knusprigen Käse-Kartoffeln aus dem Ofen und einem frischen Dill-Sauerrahm-Dip.
Cook time
30 min
Ingredients
16
Steps
14
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Ingredients
- 1 Zwiebel
- Sonnenblumenöl
- 300 g Pilze
- 15 g Butter
- 300 g Brokkoli
- 1 Nelke Knoblauch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 3 Kartoffeln
- Salz
- Paprika
- Italienische Kräuter
- 100 g Semmelbrösel
- 30 g Käse
- Pflanzenfett
- Dill
- 2-3 Esslöffel Sauerrahm
Equipment
- Große Pfanne mit Deckel
- Backblech
- Backpapier
- Mischschüssel
- Messer
Method
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel im Öl glasig braten.
- Pilze hinzufügen und 5 Minuten zugedeckt kochen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
- Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
- Knoblauch (1 Nelke) fein hacken und zusammen mit Sojasauce zu den Brokkoli und Pilzen geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit Salz, Paprika und italienischen Kräutern würzen.
- Semmelbrösel mit Käse mischen.
- Die Kartoffeln mit der Semmelbrösel-Käse-Mischung bedecken.
- Alles bei 200°C für 30 Minuten im Ofen backen.
- Dill hacken und mit Sauerrahm sowie Knoblauch (1 Nelke) vermengen.
- Brokkoli mit Pilzen und Ofenkartoffeln servieren, mit Sauerrahm-Dip garnieren.
Helpful tips
- Die Kartoffelstücke möglichst gleich groß schneiden.
- Die Semmelbrösel-Käse-Mischung gut an die Kartoffeln drücken.
- Den Sauerrahm-Dip erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Storage
Brokkoli, Pilze und Kartoffeln abgedeckt im Kühlschrank lagern. Den Sauerrahm-Dip separat aufbewahren.