Der zarteste und leckerste Preiselbeerkuchen der Welt

Ingredients

• 265 g Mehl
• 57 g Kakao
• 12 g Backpulver
• 4 Stück Eier
• 1 Prise Salz
• 10 g Vanille
• 220 g Zucker
• 145 ml Milch (Zimmertemperatur)
• 90 g Butter
• 500 g Cranberries
• 150 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 20 g Gelatine
• 2 Stück Bananen
• 600 g Frischkäse oder Mascarpone
• 100 g Puderzucker
• 3 g Vanille
• 200 g kalte Sahne (33–35 % Fett)
• 2 Teelöffel Orangengewürz
• 75 g Zartbitterschokolade
• 50 g Sahne (33–35 % Fett)

Method

1. Backofen vorheizen auf 175 °C (347 °F).
2. Die Zutaten für den Kuchen (Mehl, Kakao, Backpulver, Eier, Salz, Vanille, Zucker, Milch, Butter) in einer Schüssel vermengen.
3. In eine 22-cm-Form geben und 40 Minuten backen.
4. Währenddessen Cranberries mit Zucker und Wasser aufkochen, einkochen und abkühlen lassen.
5. Gelatine in Wasser einweichen, dann in der Cranberry-Mischung auflösen.
6. Banane in Scheiben schneiden und auf den abgekühlten Kuchen legen.
7. Frischkäse oder Mascarpone mit Puderzucker und Vanille vermischen.
8. Kalte Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Mischung heben.
9. Die Mischung auf den Kuchen geben und 4-5 Stunden kühlen.
10. Dekorieren Sie den Kuchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade und Sahne.