Diese Kekse zergehen auf der Zunge

Ingredients

• 150 g Butter weich
• 60 g Puderzucker
• Vanillezucker nach Geschmack
• 50 ml Pflanzenöl
• 1 Ei
• 1/4 TL Salz
• 30 g Maisstärke
• 350-370 g Weizenmehl
• 7 g Backpulver
• 250 ml Marmelade
• etwas Wasser
• 80 g Kokosflocken

Method

1. Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
2. Ei und Pflanzenöl hinzufügen und verrühren.
3. Maisstärke, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
4. Teig 30 Minuten kühlen.
5. Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
6. Kekse bei 170 °C 15-20 Minuten backen.
7. Kekse in Marmelade mit Wasser eintauchen.
8. Kekse in Kokosflocken wälzen.