Doce Fino de Luxo para Casamento e Festas

Ingredients

• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 100 g de açúcar
• 80 g de farinha de trigo
• 30 g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 30 g de manteiga derretida
• 400 g de chocolate ao leite
• 250 g de creme de leite fresco ou UHT
• 80 g de manteiga
• 350 g de chocolate branco derretido e temperado
• Corante lipossolúvel para chocolate
• 150 g de chocolate branco
• Pó perolado
• Pó dourado opcional

Method

1. Prepare a massa de chocolate misturando ovos, sal, açúcar, farinha, cacau, fermento, bicarbonato e manteiga derretida.
2. Asse a massa conforme indicado até ficar pronta.
3. Faça a ganache de chocolate ao leite aquecendo creme de leite e misturando com chocolate ao leite e manteiga até homogeneizar.
4. Derreta e tempere o chocolate branco para a casquinha.
5. Use corante lipossolúvel para colorir o chocolate branco conforme desejado.
6. Molde a casquinha de chocolate em silicone em formato de coração e deixe endurecer.
7. Monte o doce fino recheando com ganache e fechando com a casquinha de chocolate.
8. Decore com chocolate branco derretido em molde de silicone para flores e aplique pó perolado e dourado se desejar.