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Erdbeerkuchen Spezialrezept
Erdbeerkuchen Spezialrezept — Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Servings
8
Ingredients
23
Steps
15
Filed under: vegetarian.
Source channel: Süße Blog
Key ingredients
Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Speisestärke.
Ingredients
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 10g Vanillezucker
- 100g Mehl
- 20g Speisestärke
- 5g Backtriebmittel
- 50ml Milch
- 200g Erdbeeren
- 30g Zucker
- 10g Speisestärke
- 200ml Sahne 33%
- 5g Vanillezucker
- 70g Puderzucker
- 400g weicher Frischkäse
- 100g Butter
- 5g Vanillezucker
- 70g Puderzucker
- 300g weicher Frischkäse
- 400-500g Erdbeeren
- 10g Gelatine
- 70g Wasser
- 70g Zucker
- 1 Esslöffel Honig
Method
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Mehl, Speisestärke und Backtriebmittel mischen und unterheben.
- Teig in eine Form geben und backen.
- Keks mit Milch tränken.
- Erdbeeren mit Zucker und Speisestärke erhitzen und abkühlen lassen.
- Sahne mit Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen.
- Frischkäse unter die Sahne heben.
- Butter mit Vanillezucker und Puderzucker cremig schlagen.
- Frischkäse unter die Buttercreme mischen.
- Keks mit Erdbeerschicht bestreichen.
- Creme auf die Erdbeerschicht geben.
- Torte mit Buttercreme bestreichen.
- Gelatine in Wasser auflösen und mit Zucker und Honig erwärmen.
- Erdbeeren für Dekoration vorbereiten und mit Gelatine-Mischung überziehen.
- Torte dekorieren und kalt stellen.