Erdbeerkuchen Spezialrezept
Recipe summary
Erdbeerkuchen Spezialrezept — Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Ingredients
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 10g Vanillezucker
- 100g Mehl
- 20g Speisestärke
- 5g Backtriebmittel
- 50ml Milch
- 200g Erdbeeren
- 30g Zucker
- 10g Speisestärke
- 200ml Sahne 33%
- 5g Vanillezucker
- 70g Puderzucker
- 400g weicher Frischkäse
- 100g Butter
- 5g Vanillezucker
- 70g Puderzucker
- 300g weicher Frischkäse
- 400-500g Erdbeeren
- 10g Gelatine
- 70g Wasser
- 70g Zucker
- 1 Esslöffel Honig
Method
- 1
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- 2
Mehl, Speisestärke und Backtriebmittel mischen und unterheben.
- 3
Teig in eine Form geben und backen.
- 4
Keks mit Milch tränken.
- 5
Erdbeeren mit Zucker und Speisestärke erhitzen und abkühlen lassen.
- 6
Sahne mit Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen.
- 7
Frischkäse unter die Sahne heben.
- 8
Butter mit Vanillezucker und Puderzucker cremig schlagen.
- 9
Frischkäse unter die Buttercreme mischen.
- 10
Keks mit Erdbeerschicht bestreichen.
- 11
Creme auf die Erdbeerschicht geben.
- 12
Torte mit Buttercreme bestreichen.
- 13
Gelatine in Wasser auflösen und mit Zucker und Honig erwärmen.
- 14
Erdbeeren für Dekoration vorbereiten und mit Gelatine-Mischung überziehen.
- 15
Torte dekorieren und kalt stellen.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Süße Blog. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=kCfpgbchfrg