Gebackener Blumenkohl
Recipe summary
Gebackener Blumenkohl — Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
Ingredients
- 500 g Blumenkohl
- 1 large Ei
- to taste Paprikamischung
- to taste Salz
- to taste Kurkuma
- to taste getrockneter Knoblauch
- to taste getrocknete Zwiebeln
- 6 Esslöffel Haferflocken
- 60 g Parmesan
- 50-70 g Speck
- to taste Butter
- 1 large Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Pilze
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Kochsahne
- 4 Esslöffel griechischer Joghurt
- 70 g Emmentaler Käse
- to taste getrockneter Knoblauch
- to taste Salz
Method
- 1
Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- 2
Bereite den Blumenkohl vor, indem du ihn in Röschen schneidest.
- 3
Koche die Röschen in Salzwasser für 5 Minuten, bis sie weich sind, und lasse sie abtropfen.
- 4
In einer Schüssel das Ei, die Paprikamischung, Salz, Kurkuma, getrockneten Knoblauch und Zwiebeln zusammenmixen.
- 5
Füge die Haferflocken, Parmesan, Speck, Zwiebel, Knoblauchzehen und die Pilze hinzu und mische alles gut.
- 6
Gebe die Blumenkohlröschen in die Mischung und vermische sie sorgfältig.
- 7
Lege die Mischung auf ein Backblech und forme sie nach Belieben.
- 8
Backe den Blumenkohl für 25-30 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Wärme der Hausküche. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=ydnkt9IT5xE