Gemüse Auflauf mit Brokkoli und Blumenkohl
Recipe summary
Ein schneller und leckerer Gemüseauflauf mit Brokkoli, Blumenkohl, Eiern, Käse und einer selbstgemachten Soße, gebacken im Ofen.
Ingredients
- 1 Brokkoli
- 400 g Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Knoblauch
- 2 Paprika in verschiedenen Farben
- 1 Zweig Kirschtomaten
- 4 Eier
- Salz 1 Teelöffel
- Sonnenblumenöl 5 Esslöffel
- Mehl 1 Tasse / 130 g
- Milch 2,5 Tassen / 500 ml
- Petersilie und Dill
- Käse 150 g
- Joghurt / Sauerrahm 2 EL
- Mayonnaise 2 Esslöffel
Method
- 1
Brokkoli und Blumenkohl schneiden.
- 2
Salz und Milch zu den Gemüsesorten geben, zum Kochen bringen und jeweils 2 Minuten (Brokkoli) und 4 Minuten (Blumenkohl) kochen lassen.
- 3
Zwiebel bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten.
- 4
Karotte, Knoblauch, Paprika und Kirschtomaten hinzufügen und weiter braten.
- 5
In einer Schüssel Eier, Salz, Mehl, Milch, Petersilie, Dill und Käse gut vermengen.
- 6
Die Gemüsesorten in eine Auflaufform geben, die Eiermischung darüber gießen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) ca. 40 Minuten backen.
- 8
Für die Soße Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch und Dill vermengen und zum Servieren dazu reichen.
Source details
ChefScribe turned the original YouTube cooking video into a clean recipe card. Full credit remains with the creator.
Original video
Source video from Frische Rezepte. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=yntzWMprNxI
Tips and storage
Storage: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
