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Gemüseauflauf mit Brokkoli und Blumenkohl

Ein herzhafter Gemüseauflauf mit Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Karotte und einer goldenen Eier-Käse-Schicht, serviert mit einer cremigen Kräutersauce.

Prep time

15 Minuten

Cook time

40 Minuten

Yield

4-6

Ingredients

Steps

Filed under: baking, greek.

Source channel: Frische Rezepte

Key ingredients

Brokkoli, Blumenkohl, Zwiebel, Karotte, Knoblauch.

Ingredients

1 Brokkoli
400 g Blumenkohl
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Knoblauch
2 Paprika in verschiedenen Farben
1 Zweig Kirschtomaten
4 Eier
Salz 1 Teelöffel
Sonnenblumenöl 5 Esslöffel
Mehl 1 Tasse / 130 g
Milch 2,5 Tassen / 500 ml
Petersilie und Dill
Käse 150 g
Joghurt / Sauerrahm 2 EL
Mayonnaise 2 Esslöffel

Method

Brokkoli und Blumenkohl schneiden.
Salz und Milch zu den Gemüsesorten geben, zum Kochen bringen und jeweils 2 Minuten (Brokkoli) und 4 Minuten (Blumenkohl) kochen lassen.
Zwiebel bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten.
Karotte, Knoblauch, Paprika und Kirschtomaten hinzufügen und weiter braten.
In einer Schüssel Eier, Salz, Mehl, Milch, Petersilie, Dill und Käse gut vermengen.
Die Gemüsesorten in eine Auflaufform geben, die Eiermischung darüber gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) ca. 40 Minuten backen.
Für die Soße Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch und Dill vermengen und zum Servieren dazu reichen.