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Gesunder Zitronen-Käsekuchen ohne Zucker & Mehl
Ein frischer Zitronen-Käsekuchen mit Haferflockenboden, Quarkcreme und knusprigen Kokos-Walnuss-Streuseln.
Prep time
25 min
Cook time
35 min
Total time
1 hr 30 min
Yield
6
Ingredients
21
Steps
5
Filed under: cake, international, baking, over 1 hour.
Source channel: Köstlich mit Eugene
Key ingredients
Haferflocken, Zitrone, Schale, Mandeln, Joghurt, Banane.
Ingredients
- 100 g Haferflocken
- 1 Zitrone, Schale
- 40 g Mandeln
- 30 g Joghurt
- 1 Banane
- 1 Eigelb
- 10 g Kokosöl
- ½ TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 Zitronen
- 1 Zitrone Saft
- 20 g Maisstärke
- 20 g Honig
- 1 Eiweiß
- 300 g Magerquark
- 7 g Kokosraspel
- 10 g Maisstärke
- 20 g Honig
- 50 g Haferflocken
- 40 g Kokosraspel
- 40 g Walnüsse
Method
- Für die Hafer-Basis: Alle Zutaten für die Hafer-Basis gut vermischen und in eine Backform geben.
- Für die Zitronen-Karamell-Schicht: Zitronensaft, Maisstärke und Honig vermischen und aufkochen.
- Für die Quarkcreme: Alle Zutaten für die Quarkcreme vermengen und auf die Hafer-Basis geben.
- Die Streusel-Zutaten vermengen und über die Quarkcreme streuen.
- Bei 160 Grad für 35 Minuten backen.