Hafer-Churros ohne Zucker & Mehl
At a glance
Knusprige Churros aus fein gemahlenen Haferflocken ohne Zucker und Mehl, serviert mit einem frischen Himbeer-Chia-Dip und einer Zimt-Stevia-Mischung.
Ingredients
- 150 ml Wasser
- 30 g Butter (oder Kokosöl)
- 1 Prise Salz
- 100 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 2 Eier (1 für den Teig, 1 Eigelb zum Bestreichen)
- 1 EL Stevia (oder nach Geschmack)
- 1 EL Zimt
- 200 g gefrorene Himbeeren
- Stevia nach Geschmack
- 1,5 EL Chiasamen
- ¼ Zitrone (Saft frisch ausgepresst)
Method
- 1
Wasser, Butter und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
- 2
Haferflocken im Mixer fein mahlen und in die kochende Flüssigkeit geben.
- 3
Alles gründlich verrühren und vom Herd nehmen.
- 4
Ein Ei in den Teig geben und kräftig durchkneten, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
- 5
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 6
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Churros in gewünschter Form aufspritzen.
- 7
Das Eigelb vom zweiten Ei trennen und die Churros damit bestreichen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 9
Während die Churros backen, gefrorene Himbeeren mit Stevia, Chiasamen und frisch ausgepresstem Zitronensaft vermengen.
- 10
Mit dem Mixer pürieren und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- 11
Stevia und Zimt vermischen.
- 12
Die frisch gebackenen heißen Churros sofort mit der Zimt-Stevia-Mischung bestreuen.
- 13
Churros warm mit dem gekühlten Himbeer-Chia-Dip servieren.
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Original video
Source video from Haferfee. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=Gi04r5VXtDo
Source details
Full credit remains with the original creator.
