Hafer-Churros ohne Zucker & Mehl
Recipe summary
Knusprige Churros aus fein gemahlenen Haferflocken ohne Zucker und Mehl, serviert mit einem frischen Himbeer-Chia-Dip und einer Zimt-Stevia-Mischung.
Ingredients
- 150 ml Wasser
- 30 g Butter (oder Kokosöl)
- 1 Prise Salz
- 100 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 2 Eier (1 für den Teig, 1 Eigelb zum Bestreichen)
- 1 EL Stevia (oder nach Geschmack)
- 1 EL Zimt
- 200 g gefrorene Himbeeren
- Stevia nach Geschmack
- 1,5 EL Chiasamen
- ¼ Zitrone (Saft frisch ausgepresst)
Method
- 1
Wasser, Butter und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
- 2
Haferflocken im Mixer fein mahlen und in die kochende Flüssigkeit geben.
- 3
Alles gründlich verrühren und vom Herd nehmen.
- 4
Ein Ei in den Teig geben und kräftig durchkneten, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
- 5
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 6
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Churros in gewünschter Form aufspritzen.
- 7
Das Eigelb vom zweiten Ei trennen und die Churros damit bestreichen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 9
Während die Churros backen, gefrorene Himbeeren mit Stevia, Chiasamen und frisch ausgepresstem Zitronensaft vermengen.
- 10
Mit dem Mixer pürieren und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- 11
Stevia und Zimt vermischen.
- 12
Die frisch gebackenen heißen Churros sofort mit der Zimt-Stevia-Mischung bestreuen.
- 13
Churros warm mit dem gekühlten Himbeer-Chia-Dip servieren.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Haferfee. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=Gi04r5VXtDo
