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Hafer-Churros ohne Zucker & Mehl
Knusprige Churros aus fein gemahlenen Haferflocken ohne Zucker und Mehl, serviert mit einem frischen Himbeer-Chia-Dip und einer Zimt-Stevia-Mischung.
Prep time
10 minutes
Cook time
20 minutes
Ingredients
11
Steps
13
Filed under: snack, baking.
Source channel: Haferfee
Key ingredients
Wasser, Butter, Prise Salz, Haferflocken, Eier.
Ingredients
- 150 ml Wasser
- 30 g Butter (oder Kokosöl)
- 1 Prise Salz
- 100 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 2 Eier (1 für den Teig, 1 Eigelb zum Bestreichen)
- 1 EL Stevia (oder nach Geschmack)
- 1 EL Zimt
- 200 g gefrorene Himbeeren
- Stevia nach Geschmack
- 1,5 EL Chiasamen
- ¼ Zitrone (Saft frisch ausgepresst)
Method
- Wasser, Butter und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
- Haferflocken im Mixer fein mahlen und in die kochende Flüssigkeit geben.
- Alles gründlich verrühren und vom Herd nehmen.
- Ein Ei in den Teig geben und kräftig durchkneten, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Churros in gewünschter Form aufspritzen.
- Das Eigelb vom zweiten Ei trennen und die Churros damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Während die Churros backen, gefrorene Himbeeren mit Stevia, Chiasamen und frisch ausgepresstem Zitronensaft vermengen.
- Mit dem Mixer pürieren und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Stevia und Zimt vermischen.
- Die frisch gebackenen heißen Churros sofort mit der Zimt-Stevia-Mischung bestreuen.
- Churros warm mit dem gekühlten Himbeer-Chia-Dip servieren.