Oat Flakes Dessert

Ingredients

• 80 g oats
• 100 g natural yogurt
• 1 piece egg
• ½ tsp baking powder
• 1 tsp lemon zest
• to taste vanilla extract or vanilla powder
• 1 pinch salt
• to taste natural sweetener
• 180 g cottage cheese
• 70 g thick natural yogurt
• 1 tbsp coconut flour
• to taste natural sweetener
• 1 tsp lemon zest ((optional))
• 1 piece egg
• 40 ml lemon juice
• 1 tsp lemon zest
• 1 tsp cornstarch
• 10 g almonds
• 1 tsp coconut flakes ((optional))

Method

1. Mische die Haferflocken, Naturjoghurt, Ei, Backpulver, Zitronenabrieb, Vanilleextrakt, Salz und den Süßstoff in einer Schüssel zu einem Teig.
2. Gib den Teig in eine geeignete Form und drücke ihn gleichmäßig nach unten.
3. Vermische in einer anderen Schüssel den Hüttenkäse, den dicken Naturjoghurt, Kokosmehl und den Süßstoff zu einer Creme.
4. Füge optional Zitronenabrieb und Vanille hinzu und vermische es gut.
5. Schlage ein weiteres Ei, füge Zitronensaft, Zitronenabrieb, Maisstärke und Süßstoff hinzu und verrühre es gründlich.
6. Gieße die Zitronenfüllung gleichmäßig über die Haferflockenbasis.
7. Backe das Ganze oder stelle es in den Kühlschrank, um die Creme zu festigen. (Der genaue Backprozess ist aus der Quelle nicht ersichtlich.)
8. Toppe das Dessert mit Mandeln und optionalen Kokosraspeln vor dem Servieren.