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Himmlisches Schoko-Keks-Dessert
Make a no-bake chocolate biscuit dessert with cocoa, raisins and a smooth chocolate ganache, then chill before slicing.
Prep time
25 min
Cook time
10 min
Total time
3 hrs 35 min
Yield
6
Ingredients
8
Steps
16
Filed under: cookies, stovetop, over 1 hour, chocolate.
Source channel: Dessertrezept
Key ingredients
Milch, Zucker, Butter, Kakao, Kekse.
Ingredients
- 300 ml Milch
- 100 g Zucker
- 60 g Butter
- 60 g Kakao
- 400 g Kekse
- 50 g Rosinen
- 180 g Schokolade
- 90 g Sahne
Method
- Brich die Kekse in grobe, mundgerechte Stücke und gib sie in eine große Schüssel.
- Gib Milch, Zucker und Butter in einen Topf.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen und der Zucker gelöst ist.
- Rühre den Kakao ein und koche die Mischung 2–3 Minuten unter ständigem Rühren, bis sie glatt ist.
- Nimm die Kakaomischung vom Herd und lasse sie einige Minuten abkühlen.
- Gieße sie über die zerbrochenen Kekse.
- Gib die Rosinen dazu und vermische alles vorsichtig, ohne die Kekse vollständig zu zerdrücken.
- Fülle die Mischung in eine mit Backpapier oder Frischhaltefolie ausgelegte Form.
- Drücke die Masse gleichmäßig und fest an.
- Hacke die Schokolade fein und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel.
- Erhitze die Sahne, bis sie heiß ist und gerade zu dampfen beginnt, aber nicht stark kocht.
- Gieße die heiße Sahne über die gehackte Schokolade und lasse sie 1 Minute stehen.
- Rühre die Mischung anschließend glatt und glänzend.
- Gieße die Ganache über die Keksmasse und verteile sie gleichmäßig.
- Stelle das Dessert mindestens 3 Stunden kalt, bis es fest ist.
- Hebe es aus der Form und schneide es vor dem Servieren in Stücke.