Joghurtkuchen

Ingredients

• 500 g Kirschen (gefroren)
• 70 g Maisstärke
• 150 g Zucker
• 150 ml Wasser
• 3 Eigelb
• eine Prise Salz
• 80 g Puderzucker
• 80 g geschmolzene Butter
• 1 TL Vanille
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 500 g griechischer Joghurt
• 50 g Maisstärke
• 1 TL Vanille
• 3 Eiweiß
• eine Prise Salz
• 130 g Zucker

Method

1. Die gefrorenen Kirschen mit Maisstärke, Zucker und Wasser vermischen.
2. Für den Teig Eigelb, Salz, Puderzucker, geschmolzene Butter, Vanille, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
3. Ein kleines Stück Teig abtrennen und für 15 Minuten in den Gefrierschrank legen.
4. Die Backform vorbereiten (20 cm).
5. Für die Creme griechischen Joghurt, Maisstärke und Vanille gut mischen.
6. Eiweiß mit einer Prise Salz und Zucker steif schlagen und unter die Joghurtmischung heben.
7. Den Kuchen zusammenbauen, indem man 1/3 des gefrorenen Teiges reibt.
8. Den Kuchen 40 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) backen oder bis die Oberseite gleichmäßig aufgeht.