Knusprige Keksstreifen mit Cornflakes & weißer Schokolade

Ingredients

• 140 g Butter
• Eine Prise Salz
• 15 g Vanillezucker
• 70 g Puderzucker
• 1 Ei
• 20 g Maisstärke
• 250–270 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150 g weiße Schokolade
• Cornflakes fein gehackt
• 1 TL Pflanzenöl

Method

1. Butter mit Salz, Vanillezucker und Puderzucker cremig rühren.
2. Ei unterrühren, dann Maisstärke zugeben.
3. Mehl mit Backpulver einarbeiten und zu einem nicht klebenden Teig kneten.
4. Teig zu einer Kugel formen und 20 Minuten kalt stellen.
5. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
6. Cornflakes fein hacken und mit Schokolade und Öl vermengen.
7. Teig zwischen Backpapier 4–5 mm dick rechteckig ausrollen.
8. Füllung verteilen, zusammenklappen und Ränder gut verschließen.
9. Als Ganzes bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
10. Vollständig abkühlen lassen, in Portionen schneiden.
11. Mit weißer Schokolade überziehen und mit Cornflakes bestreuen.