Kürbissuppe
Recipe summary
Eine vegane, gesunde Kürbissuppe, die schnell zubereitet wird und beim Abnehmen hilft.
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauch
- 1 Karotte
- Lauch
- 4 Kartoffeln
- 1/2 Kürbis
- 3 Scheiben Brot
- Olivenöl
- Salz
- Roter Paprika
- Italienische Kräuter
- 200 ml Creme
Method
- 1
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Lauch 3–5 Minuten anbraten.
- 2
Kartoffeln und Kürbis hinzufügen und mit Salz würzen.
- 3
Mit einem Deckel abdecken und kochen, bis der Kürbis weich ist.
- 4
Brot in Olivenöl, Salz, getrocknetem Knoblauch, rotem Paprika und italienischen Kräutern mischen, auf ein Backblech legen und bei 180 °C (350 °F) 10 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.
- 5
Das gebackene Gemüse mit Creme in einem Mixer glatt pürieren.
- 6
Die Suppe weitere 5 Minuten kochen, dann servieren.
Source details
ChefScribe turned the original YouTube cooking video into a clean recipe card. Full credit remains with the creator.
Original video
Source video from Essen Kochen. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=YqIkP9JA1N8