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Käse-Kräuter-Röllchen
Käse-Kräuter-Röllchen — Alle Zutaten für den Blätterteig vermischen: Joghurt, Natron, Salz, Eiweiß, Pflanzenöl, Mehl.
Yield
4
Ingredients
13
Steps
9
Filed under: vegetarian.
Source channel: Rezepte von Roman
Key ingredients
Joghurt oder Kefir, Natron, Salz, Stück Ei, Pflanzenöl.
Ingredients
- 250 ml Joghurt oder Kefir
- 5 g Natron
- 5 g Salz
- 1 Stück Ei (Eiweiß)
- 50 ml Pflanzenöl
- 500-550 g Mehl
- 140 g Butter (zum Bestreichen)
- 350 g Käse (gerieben)
- 1 EL Milch (für das Eigelb)
- 1 EL Preiselbeeren
- 1 EL Heidelbeeren
- 1 EL Hagebutten
- 2 TL grüner Tee
Method
- Alle Zutaten für den Blätterteig vermischen: Joghurt, Natron, Salz, Eiweiß, Pflanzenöl, Mehl.
- Den Teig 1-2 Minuten in einer Schüssel kneten, dann auf einer bemehlten Fläche 5-7 Minuten kneten.
- Den Teig in vier gleiche Teile teilen und Kugeln formen. Abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf 45 cm ausrollen und mit Butter bestreichen, dann wie im Video falten.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und 1-1,5 Stunden kühl stellen.
- Füllung vorbereiten: Käse reiben und mit gehackten Kräutern vermischen.
- Teig schneiden, Füllung auf jedes Stück geben, Teigkugeln formen und füllen.
- Auf ein Backblech legen und bei 200 °C für 27-30 Minuten backen.
- Für den Tee: Preiselbeeren, Heidelbeeren, Hagebutten und grünen Tee mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten ziehen lassen.