Käse-Kräuter-Röllchen
Recipe summary
Käse-Kräuter-Röllchen — Alle Zutaten für den Blätterteig vermischen: Joghurt, Natron, Salz, Eiweiß, Pflanzenöl, Mehl.
Ingredients
- 250 ml Joghurt oder Kefir
- 5 g Natron
- 5 g Salz
- 1 Stück Ei (Eiweiß)
- 50 ml Pflanzenöl
- 500-550 g Mehl
- 140 g Butter (zum Bestreichen)
- 350 g Käse (gerieben)
- 1 EL Milch (für das Eigelb)
- 1 EL Preiselbeeren
- 1 EL Heidelbeeren
- 1 EL Hagebutten
- 2 TL grüner Tee
Method
- 1
Alle Zutaten für den Blätterteig vermischen: Joghurt, Natron, Salz, Eiweiß, Pflanzenöl, Mehl.
- 2
Den Teig 1-2 Minuten in einer Schüssel kneten, dann auf einer bemehlten Fläche 5-7 Minuten kneten.
- 3
Den Teig in vier gleiche Teile teilen und Kugeln formen. Abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- 4
Den Teig auf 45 cm ausrollen und mit Butter bestreichen, dann wie im Video falten.
- 5
Mit Frischhaltefolie abdecken und 1-1,5 Stunden kühl stellen.
- 6
Füllung vorbereiten: Käse reiben und mit gehackten Kräutern vermischen.
- 7
Teig schneiden, Füllung auf jedes Stück geben, Teigkugeln formen und füllen.
- 8
Auf ein Backblech legen und bei 200 °C für 27-30 Minuten backen.
- 9
Für den Tee: Preiselbeeren, Heidelbeeren, Hagebutten und grünen Tee mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Source details
ChefScribe structured this recipe from the original YouTube source. The original recipe credit remains with the creator.
Original video
Source video from Rezepte von Roman. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=Y5T5Q_IwC6s