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Leckere Brötchen mit sommerlicher Füllung
Make Leckere Brötchen mit sommerlicher Füllung from Bäckergeheimnisse with 15 ingredients and 6 clear steps.
Prep time
1 hr 20 min
Cook time
30 min
Total time
1 hr 50 min
Yield
9
Ingredients
15
Steps
6
Filed under: sweet breads & pastries, german, baking, over 1 hour.
Source channel: Bäckergeheimnisse
Key ingredients
Weizenmehl ), Zucker ), frische Hefe ), warmem Wasser ), warmer Milch ).
Ingredients
- 450-500 g Weizenmehl ((3 3/4 – 4 Tassen))
- 1 tablespoon Zucker ((1 Esslöffel))
- 13 g frische Hefe ((1/2 Unze))
- 125 ml warmem Wasser ((1/2 Tasse))
- 125 ml warmer Milch ((1/2 Tasse))
- 1 Ei
- 5-6 g Salz ((1 Teelöffel))
- 50 g Butter ((1 3/4 Unzen))
- 100 g weiße Schokolade ((3.5 Unzen))
- 250 g Mascarpone ((8.8 Unzen))
- 3 tablespoons Kokosraspeln ((3 Esslöffel))
- 1 tablespoon Puderzucker ((1 Esslöffel))
- Vanilleextrakt
- Frische Himbeeren (zur Dekoration)
- Puderzucker (zur Dekoration)
Method
- Den Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
- Formen Sie die Brötchen und machen Sie Vertiefungen.
- Füllen Sie die Vertiefungen mit einer Mischung aus Mascarpone, Zucker, Kokosraspeln und Vanilleextrakt.
- Bestreichen Sie die Brötchen mit einer Ei-Milch-Mischung.
- Backen Sie die Brötchen bei 180 °C (356 °F) für 25–30 Minuten.
- Dekorieren Sie die Brötchen nach dem Backen mit frischen Himbeeren und Puderzucker.