Leckere Brötchen mit sommerlicher Füllung

Ingredients

• 450-500 g Weizenmehl ((3 3/4 – 4 Tassen))
• 1 tablespoon Zucker ((1 Esslöffel))
• 13 g frische Hefe ((1/2 Unze))
• 125 ml warmem Wasser ((1/2 Tasse))
• 125 ml warmer Milch ((1/2 Tasse))
• 1 Ei
• 5-6 g Salz ((1 Teelöffel))
• 50 g Butter ((1 3/4 Unzen))
• 100 g weiße Schokolade ((3.5 Unzen))
• 250 g Mascarpone ((8.8 Unzen))
• 3 tablespoons Kokosraspeln ((3 Esslöffel))
• 1 tablespoon Puderzucker ((1 Esslöffel))
• Vanilleextrakt
• Frische Himbeeren (zur Dekoration)
• Puderzucker (zur Dekoration)

Method

1. Den Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
2. Formen Sie die Brötchen und machen Sie Vertiefungen.
3. Füllen Sie die Vertiefungen mit einer Mischung aus Mascarpone, Zucker, Kokosraspeln und Vanilleextrakt.
4. Bestreichen Sie die Brötchen mit einer Ei-Milch-Mischung.
5. Backen Sie die Brötchen bei 180 °C (356 °F) für 25–30 Minuten.
6. Dekorieren Sie die Brötchen nach dem Backen mit frischen Himbeeren und Puderzucker.