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Leichter Kuchen in 10 Minuten
Make a light berry cake with a crisp base, juicy fruit filling and airy cream-cheese topping for an easy dessert.
Prep time
25 min
Cook time
25 min
Total time
55 min
Yield
8
Ingredients
11
Steps
9
Filed under: berries, eggs, cheese, baked.
Source channel: Backen Mit Emilia
Key ingredients
Mehl, Backpulver, eine Prise Salz, Puderzucker, Ei.
Ingredients
- 300 g Mehl
- 6 g Backpulver
- eine Prise Salz
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 260 g TK-Beeren
- 80 g Zucker (für Füllung)
- 2 EL Maisstärke
- 150 g Frischkäse
- 200 ml Sahne 33 %
- 60 g Zucker (für Creme)
Method
- Mische Mehl, Backpulver, Salz und Puderzucker.
- Füge Ei hinzu und verrühre zu einem Teig.
- Stelle den Teig 10 Minuten kalt.
- Lege eine 26 cm Form bereit und stelle sie 10 Minuten ins Gefrierfach.
- Mische TK-Beeren mit Zucker und Maisstärke für die Füllung.
- Schlage Frischkäse, Sahne und Zucker zu einer luftigen Creme.
- Backe den Kuchen bei 180 °C für 20–25 Minuten.
- Fülle den Kuchen mit der Beerenfüllung und verteile die Creme darauf.
- Serviere den Kuchen frisch.