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Lemon Mousse
A quick and creamy Italian lemon dessert made with homemade lemon pudding and whipped cream, without gelatine or eggs.
Ingredients
7
Steps
8
Filed under: no bake, citrus.
Source channel: ARTIS DESSERTS
Key ingredients
Saft von 1 Zitrone, Wasser, Zucker, Maisstärke, Zitronenabrieb von 1 Zitrone.
Ingredients
- Saft von 1 Zitrone
- 200 ml Wasser
- 80 g Zucker
- 50 g Maisstärke
- Zitronenabrieb von 1 Zitrone
- 500 ml Sahne (30–35 %)
- 100 g Puderzucker
Method
- Den Saft von 1 Zitrone auspressen.
- 200 ml Wasser, 80 g Zucker, 50 g Maisstärke und Zitronenabrieb in einem Topf vermengen.
- Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.
- Die Zitronenpudding-Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Zitronenpudding-Mischung in den Kühlschrank stellen.
- 500 ml Sahne steif schlagen, 100 g Puderzucker hinzufügen.
- Die geschlagene Sahne unter die Zitronenpudding-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
- Die Mousse in Gläser füllen und kalt servieren.