Omas Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Ingredients

• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 3 EL Mehl
• 300 g Brokkoli
• Frühlingszwiebeln
• 2 Tomaten
• 100 g Käse
• 3–4 Kartoffeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Italienische Kräuter

Method

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dann in einer Pfanne anbraten.
4. Eier, Milch und Mehl in einer Schüssel vermengen.
5. Die vorbereiteten Gemüse und die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch zur Eimischung geben und gut vermengen.
6. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
7. Für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.