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Orangenkuchen ohne Sahne und Käse
Orangenkuchen ohne Sahne und Käse — Trenne die Eier und gib den Orangensaft zu den Eigelben.
From YouTube · Jan 27, 2026
Orangenkuchen ohne Sahne und Käse — Trenne die Eier und gib den Orangensaft zu den Eigelben.
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Yield
Ingredients
17 ingredients- 4 Eier
- eine Prise Salz
- 10 g Vanillezucker
- 130 g Zucker
- Schale von 1 Orange
- 90 g Orangensaft
- 30 ml Pflanzenöl
- 160 g Mehl
- 30 g Stärke
- 7 g Backpulver
- Schale von 2 Orangen
- Saft von 3 Orangen (~250 ml)
- 120 g Zucker
- 35 g Maisstärke
- 200 ml kaltes Wasser
- 1 Dose Mandarinen
- 250 g Butter bei Zimmertemperatur
Method
10 steps- Trenne die Eier und gib den Orangensaft zu den Eigelben.
- Schlage die Eigelbe mit Vanillezucker und Zucker schaumig.
- Füge Pflanzenöl, Orangenschale, Mehl, Stärke und Backpulver hinzu und verrühre alles.
- Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und hebe es unter den Teig.
- Backe den Biskuitkuchen bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Für die Creme Orangenschale, Orangensaft, Zucker, Maisstärke und kaltes Wasser in einem Topf verrühren.
- Erhitze die Mischung unter Rühren bis sie eindickt.
- Lasse die Creme abkühlen und rühre die weiche Butter unter.
- Füge die Mandarinen zur Creme hinzu und vermische alles gut.
- Verteile die Creme auf dem abgekühlten Biskuitkuchen.
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