Paris-Brest-Torte

Ingredients

• 100 ml Wasser
• 100 ml Milch
• 80 g Butter (für den Teig)
• 120 g Mehl
• eine Prise Salz
• 3-4 Stück Eier (je nach Größe)
• nach Geschmack Mandelblättchen
• 400 g Geschälte Bananen
• 50 g Zucker
• 40 g Butter (für die Creme)
• 2-3 TL Zitronensaft
• 600 g Weichkäse (z.B. Mascarpone oder Frischkäse)
• 70 g Puderzucker
• 180 g Butter (zimmerwarm)

Method

1. Einen Brandteig zubereiten, indem man Wasser, Milch, Butter, Mehl, Salz und Eier gemäß der Anleitung vermischt.
2. Die Mischung auf ein Backblech formen und mit Mandelblättchen bestreuen.
3. Die Torte im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun ist.
4. Für die Creme geschälte Bananen, Zucker, Butter, Zitronensaft und Weichkäse sorgfältig verrühren.
5. Die Torte auskühlen lassen und anschließend mit der Bananencreme füllen.
6. Die gefüllte Torte mit Puderzucker bestäuben und servieren.