Pfirsich-Dessert mit Kondensmilch und Zitrone

Ingredients

• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 80 g Zucker
• 100 g Mehl
• 50 ml Milch
• 150 g Pfirsiche aus der Dose
• 2 Eigelb
• 1 TL Vanillezucker
• 30 g Maisstärke
• Saft einer Zitrone
• 50 g Kondensmilch
• 100 ml Schlagsahne

Method

1. Den Saft der Zitrone aus den Pfirsichen abgießen und die Pfirsiche fein hacken.
2. Eier trennen, die Eigelb beiseitelegen.
3. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
4. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
5. Mehl und Maisstärke unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
6. Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
7. Den Teig in eine gefettete Form geben und 15-20 Minuten bei 180°C backen.
8. Pfirsiche in den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
9. In einem kleinen Topf die Eigelb mit Kondensmilch und Zitronensaft verrühren.
10. Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
11. Die dicke Zitronen-Ei-Mischung abkühlen lassen.
12. Das Dessert aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Schlagsahne dekorieren.
13. Mit Zimt oder Kakaopulver bestreuen und servieren.