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Polish Potato and Cabbage Soup with Bacon and Sausages
A hearty and aromatic Polish soup with potatoes, cabbage, bacon, and smoked sausages, perfect for a comforting family meal.
Prep time
15 min
Cook time
35 min
Total time
50 min
Servings
4 servings
Ingredients
14
Steps
9
Filed under: lunch, polish, stovetop, pork, potato, soup.
Source channel: Die Gesunde Welt
Key ingredients
Kartoffeln, frischer Weißkohl, Sauerkraut, Speck, geräucherte Würstchen.
Ingredients
- 2 Kartoffeln
- 100 g frischer Weißkohl
- 200 g Sauerkraut
- 100 g Speck
- 170 g geräucherte Würstchen
- 1 Zwiebel
- 1/2 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/3 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Universalgewürz
- 1 Bund Dill
- ca. 100 ml Wasser
Method
- Kartoffeln in Stücke schneiden, mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen.
- Speck in einer Pfanne anbraten, anschließend die Würstchen hinzufügen.
- Zwiebel und Karotte schneiden und mit dem Fleisch anbraten.
- Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- Wenn die Kartoffeln etwa 10 Minuten gekocht haben, den frischen Kohl hinzufügen.
- Sauerkraut separat anbraten, etwa 100 ml Wasser hinzufügen und 15 Minuten schmoren lassen.
- Alle angebratenen Zutaten zur Suppe geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Gewürz abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Am Ende frisch gehackten Dill hinzufügen.