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Polish Potato and Cabbage Soup with Bacon and Sausages
Polish Potato and Cabbage Soup with Bacon and Sausages is a polish lunch built around kartoffeln, frischer weikohl and sauerkraut, from Die Gesunde Welt, ready in 50 minutes.
Mar 7, 2026
Polish Potato and Cabbage Soup with Bacon and Sausages is a polish lunch built around kartoffeln, frischer weikohl and sauerkraut, from Die Gesunde Welt, ready in 50 minutes.
15 min
Prep time
35 min
Cook time
50 min
Total time
4 servings
Yield
Ingredients
14 ingredientsAdjust servings
Ingredients update with servings
- 2 Kartoffeln
- 100 g frischer Weißkohl
- 200 g Sauerkraut
- 100 g Speck
- 170 g geräucherte Würstchen
- 1 Zwiebel
- 1/2 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/3 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Universalgewürz
- 1 Bund Dill
- ca. 100 ml Wasser
Method
9 steps- Kartoffeln in Stücke schneiden, mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen.
- Speck in einer Pfanne anbraten, anschließend die Würstchen hinzufügen.
- Zwiebel und Karotte schneiden und mit dem Fleisch anbraten.
- Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- Wenn die Kartoffeln etwa 10 Minuten gekocht haben, den frischen Kohl hinzufügen.
- Sauerkraut separat anbraten, etwa 100 ml Wasser hinzufügen und 15 Minuten schmoren lassen.
- Alle angebratenen Zutaten zur Suppe geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Gewürz abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Am Ende frisch gehackten Dill hinzufügen.
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