Saftiger Schweinenacken mit Avocado-Mayonnaise
At a glance
Saftiger Schweinenacken mit Avocado-Mayonnaise — Den Schweinenacken mit Salz, Paprikapulver, gemahlenem weißem Pfeffer, italienischer Kräutermischung und Senf…
Ingredients
- 1.7 kg Schweinenacken
- to taste Salz
- to taste Paprikapulver
- to taste gemahlener weißer Pfeffer
- to taste italienische Kräutermischung
- 1 EL Senf
- 2 EL Pflanzenöl
- 300 g Paprika
- 500 g Sauerkraut
- 2 Kartoffeln
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 2 Tomaten
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Ketchup
- to taste Knoblauchpulver
- to taste geräuchertes Paprikapulver
- 3 Stk. Avocados (kleine)
- 2-3 EL Zitronensaft
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- to taste Salz und Pfeffer
- 1 EL süßer Senf
- 50-70 ml Pflanzenöl
Method
- 1
Den Schweinenacken mit Salz, Paprikapulver, gemahlenem weißem Pfeffer, italienischer Kräutermischung und Senf einreiben.
- 2
In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und den Schweinenacken rundherum anbraten, bis er goldbraun ist.
- 3
Paprika, Sauerkraut, Kartoffeln, getrocknete Aprikosen, Tomaten, Sojasauce, Ketchup, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel vermengen und die Mischung in die Mitte des Schweinenackens füllen.
- 4
Den gefüllten Schweinenacken in eine Auflaufform legen, mit Folie abdecken und im Ofen backen, bis er zart ist.
- 5
Für die Avocado-Mayonnaise, die Avocados mit Zitronensaft, einer zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und süßem Senf pürieren. Pflanzenöl nach und nach einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 6
Den Schweinenacken servieren, zusammen mit der Avocado-Mayonnaise.
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Original video
Source video from Lecker & Nützlich. The recipe card keeps the ingredients and steps handy while you cook.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=C6fsNICqV30
Source details
Full credit remains with the original creator.
