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Süße Bananen-Hafer-Pfannkuchen
Weiche, natürlich süße Pfannkuchen aus Haferflocken und Banane, perfekt zum Frühstück.
Prep time
5 Minuten
Cook time
15 Minuten
Total time
20 Minuten
Yield
4
Ingredients
6
Steps
9
Filed under: oats, banana, eggs, yogurt, blended, pan fried.
Source channel: Gesund Leben Backen
Key ingredients
Tasse Haferflocken, etwa 90 g, reife Bananen, große Eier, Naturjoghurt, TL Backpulver.
Ingredients
- 1 Tasse Haferflocken, etwa 90 g
- 2 reife Bananen
- 2 große Eier
- 200 ml Naturjoghurt
- 1 TL Backpulver
- 1-2 TL Avocadoöl, zum Braten
Method
- Haferflocken in einen Mixer geben und kurz zu einem groben Hafermehl zerkleinern.
- Bananen schälen und zusammen mit Eiern, Joghurt und Backpulver in den Mixer geben.
- Alles zu einem gleichmäßigen Teig mixen und anschließend 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken etwas Flüssigkeit aufnehmen.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und dünn mit Avocadoöl bestreichen.
- Für jeden Pfannkuchen etwa 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben.
- Die Pfannkuchen 2 bis 3 Minuten braten, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
- Vorsichtig wenden und die zweite Seite weitere 1 bis 2 Minuten goldbraun braten.
- Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf wenig zusätzliches Öl verwenden.
- Die Pfannkuchen warm servieren.